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► A Cueillir cette semaine : Fraises...
...et Cerises dès mercredi
Nous entrons enfin en pleine récolte de fraises cette semaine.
Vous pourrez ainsi récolter la "Ciflorette" au goût inimmitable et la "Galante" juteuse et sucrée, rapide à récolter pour les confitures.
Les premières cerises Burlat prennent de belles couleurs rouges brillantes. Nous vous proposons aussi de les récolter vous-même à partir de mercredi de cette semaine.
► C'est le moment des confitures...
...La recette de Béatrice
→ Pour 2 kg de fraises équeutées, ajouter 2 kg de sucre et 1 jus de citron.
→ Utiliser si possible une vrai bassine à confiture en cuivre qui permet une cuisson régulière.
→ Portez à ébullition puis écumer.
→ Prolongez l'ébullition pendant 25 mn.
→ Versez aussitôt la confiture dans des pots, mettre le couvercle et les retourner afin de stériliser le couvercle.
→ Laissez refroidir et régalez vous !!!
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